富盛迎賓酒業(yè)
據(jù)歷史記載,世界上所有文明,幾乎都經(jīng)歷過陶器時(shí)代。陶器始于土,成于火,歷經(jīng)1000℃高溫涅槃,再一遍遍的打磨和雕琢,最終形成了人類史上重要的生活器具。
公元前兩千年,兩河流域的蘇美爾人用燒制的泥板記錄文字,美洲大陸的印第安人用陶器做花瓶玩偶,而華夏大地上使用陶壇儲(chǔ)酒的傳統(tǒng)跨越歷史,延續(xù)至今。
中國(guó)第一酒鎮(zhèn)——茅臺(tái)鎮(zhèn)每年產(chǎn)出的基酒,都要經(jīng)過陶壇的厚重沉淀,和時(shí)光的漫長(zhǎng)洗禮,完成從“新”到“老”的蛻變,酒質(zhì)發(fā)生脫胎換骨般的變化。
其奧妙就在于,高溫?zé)七^程中,陶壇會(huì)形成微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),猶如人體的毛細(xì)血管和汗腺,可以“呼吸和透氣”,外面的氧氣緩慢的進(jìn)入到白酒中,會(huì)促進(jìn)白酒的酯化反應(yīng),讓酒的口感變得更加醇厚柔順。
同時(shí),大規(guī)模的陶壇儲(chǔ)酒也有利于微生物群落的形成,貴州富盛迎賓酒業(yè)從建廠以來(lái)就堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)陶壇儲(chǔ)酒,幾十年下來(lái)形成了龐大的地上老酒庫(kù),無(wú)數(shù)的微生物菌落在此繁衍,歲月的痕跡到處可見。
日復(fù)一日、年復(fù)一年,每壇新酒隨著一呼一吸的吐納,酒體與外界微生物群交互融合、息息相通,各種風(fēng)味物質(zhì)締和平衡,從而褪盡浮華辛辣,酒體日趨平和、細(xì)膩和協(xié)調(diào),顯露獨(dú)屬于遠(yuǎn)明的醇熟噴香。
從揉捏、燒制到成型,從不間斷,方能雕琢出能夠“呼吸”的陶壇,這種匠心技藝的秉承,正如富盛天下酒一樣,始終堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝,從制曲、釀造再到壇儲(chǔ),歷經(jīng)重重淬煉,于靜謐的時(shí)光中,完成最終的修煉。
好酒因時(shí)間醞釀而醇厚,品質(zhì)因時(shí)光加冕而至臻。陶壇和歲月的絕佳組合,讓富盛天下酒香得以飄香萬(wàn)家,富盛迎賓酒業(yè)也將繼續(xù)堅(jiān)持古法活糧釀造,讓世界見證傳承的力量!